Kostrådskritikk hos Wolfgang Wee
To og et halvt år med nyhetsbrev er forsøkt oppsummert på to og en halv time i Wolfgang Wees podcast-studio.
Denne uken når innholdet fra dette lille nyhetsbrevet ut til et nytt og større publikum etter at jeg ble invitert til Wolfgang Wees podcast sammen med Marit Kolby.
Jeg forsøkte å bruke anledningen til å videreformidle noen av nyhetsbrevets hovedfunn de siste 2,5 årene:
Vi har kostråd som ble innført på grunn av epidemi som kom og gikk - uten at rådenes hovedmål, nemlig reduksjon av mettet fett, ble oppnådd.
Vi vet fortsatt ikke hvorfor 100.000 nordmenn døde tidlig (før fylte 70 år) av akutte hjerteinfarkt etter andre verdenskrig og frem til midten av 90-tallet - derfor bør hypotesen om transfett undersøkes nærmere.
Andre temaer som ble tatt opp:
Myndighetene fortsetter å gi sterke råd om kosthold basert på svake beviser, særlig mot rødt kjøtt.
Argumentet om at et mer plantebasert kosthold er mer bærekraftig gir veldig liten mening i Norge.
Både kostrådene og ønsket om mer bærekraft stemmer forbausende godt med matindustriens interesser.
Industriens ønske om å sensurere kritikere, som Marit Kolby, burde blitt møtt med sterkere kritikk.
Når både forskning og kostråd ser ut til å være farget av ideologi, svekkes tilliten til institusjoner som Helsedirektoratet.
For å gjøre det litt enklere for podcast-lyttere som lurer på hvor tall og opplysninger er hentet fra, har jeg samlet noen referanser her.
Den norske infarkt-epidemien
Bølgen av akutte hjerteinfarkt fremgår av Folkehelseinstituttets dødsårsaksregister:
Grafikken fra viser epidemiens vekst, varighet og fall.
Fra statistikkens første år i 1951 og frem til midten av nittitallet kan vi telle omtrent 100.000 dødsfall av akutte hjerteinfarkt - bare i aldersgruppen 50-69 år.
Kurven for 70-89-åringer er om mulig enda mer dramatisk.
I våre dager er det omtrent like mange over 90 år som dør av akutte hjerteinfarkt som 50-69-åringer.
Hvorfor fikk mettet fett skylden for epidemien?
Når det gjelder Nicolaysen-rapporten om infarkt-epidemien fra 1962, er den gjennomgått i nyhetsbrevet “Hvalen i rommet” fra september 2024.
Her nøyer vi oss med å påpeke følgende: Forbruket av mettet fett fra landbruket var uendret i de 50 årene frem til forekomsten av hjerteinfarkt skjøt i været:
Likevel endte vi altså med kostråd som pekte ut mettet fett fra melk som syndebukk.
Epidemien forsvinner - men hvorfor?
Databasen GBD Compare fra Institute for Health Metrics and Evaluation gjør det mulig å visualisere nedgangen i dødsfall fra iskemisk hjertesykdom (som inkluderer hjerteinfarkt) siden 1990 - og sammenligne på tvers av landegrensene.
Her har jeg sammenlignet dødsfall blant menn i Norge og Danmark med Spania og Frankrike.
Hvordan Norge og Danmark så plutselig kunne komme ned på nivå med røykende, alkoholdrikkende, fett- og kjøttspisende land som Frankrike og Spania - det har vi fått vite forbausende lite om i forskningen og offentlige rapporter.
Jeg mistenker det delvis herdede transfettet i margarin og bakervarer.
Men mysteriet lever altså videre - og det gjør dessverre også kostrådene:
